Restauracja Huculska
Wyśmienita kuchnia, wspaniała atmosfera
Poznaliście już nasze „gołąbki po lwowsku”?
Sycące i pyszne – idealne po wyczerpującym wchodzeniu na bieszczadzkie szczyty…
Jest to danie przygotowywane według tradycyjnej receptury, mocno wpisujące się w kresowe tradycje. Gołąbki faszerowane mięsem i kaszą gryczaną, podawane z sosem borowikowym. Pycha!
28 lipca 2017 roku na mapie Ustrzyk znalazło się kolejne warte uwagi miejsce – Izba Regionalna. Uroczyste otwarcie odbyło się w trakcie Karpackiego Jarmarku Turystycznego przy akompaniamencie Orkiestry Góry św. Małgorzaty, wśród licznie przybyłych gości. I od tego czasu to miejsce stale się rozwija.
Ustrzycka Izba Regionalna powstała dzięki zaangażowaniu pracowników Bieszczadzkiego Centrum Turystyki i Promocji w Ustrzykach Dolnych, jednak nieocenione okazało się wsparcie osób indywidualnych i okolicznych instytucji, które użyczyły bądź podarowały Izbie eksponaty, zdjęcia czy dokumenty. Mowa tu między innymi o ośrodkach takich jak: Muzeum Bojków w Myczkowie, Izba Historyczna przy Szkole Podstawowej w Czarne, Muzeum Rozmaitości w Brzegach Dolnych, PGNiG Oddział w Sanoku. Swoimi zdjęciami podzielili się pan Zygmunt Krasowski oraz pan Paweł Kusal.
Izba Regionalna gromadzi pamiątki dotyczące przeszłości Ustrzyk Dolnych i okolic. Są to rozmaite przedmioty, fotografie, dokumenty, sprzęt gospodarstwa domowego, elementy sakralne z dawnych cerkwi, militaria. Na kilkunastu ekspozycjach pokazana jest historia regionu w pigułce – od czasów międzywojennych aż do końca PRL. Można obejrzeć wystawy na temat osadnictwa niemieckiego, społeczności żydowskiej, mniejszości greckiej, przymusowych przesiedleń związanych z korektą granicy wschodniej w 1951 roku, turystyki i sportu czy też kopalnictwa naftowego. Izba Regionalna organizuje warsztaty dla młodzieży szkolnej i dorosłych, a także wystawy czasowe o tematyce historycznej.
Ekspozycje można zwiedzać od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:30 do 16:30.
Telefon kontaktowy: 13 471 16 69
źródło: BCTiP
Za nami już IV edycja Biegu Ekologicznego – Szlakiem Bieszczadzkiej Tarniny.
Słoneczko cały kibicowało ok. 300 zawodnikom 🙂
Mnóstwo pozytywnych ludzi oraz życzliwych uśmiechów 🙂
Co to był za dzień!!
A teraz kilka wspomnień..
Barszcz ukraiński sięga swą historią XVI wieku, a przynajmniej wtedy ją udokumentowano. Na początku istnienia tej zupy, przygotowywano ją z ziela zwanego barszczem i zakwaszano kwasem z ryżowej mąki. Barszcz porastał łąki i tereny okalające osady, i był bardzo pospolity.
Sposób przyrządzenia barszczu ukraińskiego od tego czasu zdecydowanie uległ zmianie, a jedyne podobieństwo kryje się w nazwie.
Barszcz ukraiński jest jedną z najpopularniejszych potraw kuchni galicyjskiej. Pierwotnie była to zupa koloru zielonego, przyrządzana na bazie aromatycznych liści ziela barszczu. Jednak po rozpowszechnieniu się buraków, zaczęto ich używać do przygotowania tej zupy. I tylko nazwa pozostała ta sama.
W Polsce przyrządza się barszcz ukraiński, ale nieco odmieniony. Na pierwszy rzut oka obie wersje są do siebie podobne, ale sekret ukraińskiego barszczu tkwi w szczegółach. Wersję polską od wersji ukraińskiej różnią dodatki.
Przepis na barszcz ukraiński w polskim wydaniu ma niewiele wspólnego z oryginałem. Przede wszystkim, ten przyrządzany za wschodnią granicą nie zawiera fasoli. Natomiast zawiera białą kapustę.
Bazą potrawy jest połączenie buraków, bulionu wołowego, pomidorów, octu, czosnku i liścia laurowego.Ważne jest również podanie – barszcz ukraiński podajemy odgrzewany, nie krócej niż godzinę po zakończeniu gotowania.
Zgłodnieliście? Nic dziwnego 🙂
Zapraszamy do nas na solidną i ciepłą porcję aromatycznego barszczu 🙂
Już w najbliższą sobotę, w Dźwiniaczu Dolnym, odbędzie się IV edycja Biegu Ekologicznego.
Impreza obejmuje zarówno trasę biegową jak i nordic walking.
Dźwiniacz Dolny – stadnina koni Forta
Trasa biegu przebiegać będzie ścieżkami polnymi na pętli 2,3 km wokół Stadniny Forta.
Prawo uczestnictwa w biegach na dystansie 2,3 oraz 9,2 km, jak i w marszu NW 4,6 KM, mają osoby, które ukończyły 15 rok życia do dnia imprezy. Warunkiem udziału w Biegach i marszu NW, jest:
Osoby niepełnoletnie zobowiązane są do przedstawienia „Zgody do udziału w Biegu” podpisanej przez rodzica lub prawnego opiekuna podczas odbioru pakietu startowego w dniu zawodów.
Biuro zawodów mieści się w Stadninie Koni Forta w Dźwiniaczu Dolnym k/ Ustrzyk Dolnych. Godziny otwarcia biura zgodnie z regulaminem.
Tak było rok temu:
A po więcej szczegółów zapraszamy na stronę biegu:
Witajcie po małej przerwie 😉
Mamy jesień, piękną, kolorową o świeżym powietrzu… Może trochę chłodniejszą ale i to ma swoją magię 🙂
Spacery w Bieszczadach, tą porą roku to raj na ziemi!! Też lubicie?
Jeśli nie macie jeszcze planów, zaglądnijcie na wydarzenia na nadchodzący weekend, może znajdziesz tam coś dla siebie.
Pięknego, kolorowego weekendu 🙂
Impreza odbędzie się na Rynku. Przyjadą najlepsze mobilne restauracje z całej Polski, które swoją różnorodnością serwowanych dań rozpieszczą Wasze podniebienia.
Gminna Rada Działalności Pożytku Publicznego zaprasza na III Bieszczadzkie Forum Organizacji Pozarządowych.
Chyba nie ma miejsca w Bieszczadach, w którym nie można by było zamówić placka po bieszczadzku. Uwielbiają go zarówno turyści jak i mieszkańcy. Jednak wszystkich po równo zastanawia jego pochodzenie…
W kuchni regionalnej Bieszczad ziemniaki pojawiły się stosunkowo niedawno, ale od razu wpisały się w kanon kulinarny. Wszak gołąbki z ziemniakami to tutejszy specjał. Podobnie jest przecież z pierogami z ziemniaczanym nadzieniem. A to nie koniec ziemniaczanego menu.
Nasze lokalne placki po bieszczadzku, często mylone z plackami po węgiersku, pochodzą od podhalańskich placków zbójnickich.
Placek zbójnicki (zbójecki) – rodzaj placka ziemniaczanego. Placek pochodzi z Podhala, z Polski lub Słowacji. Tworzony jest z ziemniaków, mąki, cebuli, słoniny, smalcu, czosnku, przypraw i jajek. Podaje się go często polanego gulaszem lub śmietaną. Jest to bardzo popularne danie serwowane na Podhalu. [wikipedia.org]
Placki po węgiersku mogłyby być dobrym tropem – wszak kilka wieków temu ludy z południa wędrowały na północ i historycznie mamy kilka wspólnych mianowników, ale… Węgrzy nie znają placków po węgiersku – jest to wariacja krakowskiego kucharza z lat 60. ubiegłego wieku 😉
A zatem, nie zagłębiając się w szczegóły – spróbujcie naszych placków po bieszczadzku, chrupiących placków ziemniaczanych z pysznym gulaszem i przyprawionych łyżką śmietany 🙂
Smacznego!
Długa i malownicza trasa prowadząca przez niezamieszkałe tereny Pogórza Bieszczadzkiego leżącego pomiędzy Żukowem, a Jeziorem Solińskim.
Przebieg trasy:
Czarna (0,0 km) – Czarna Dolna (4,2 km) – Harwaty (5,6 km) – Wola Sokołowa (9,2 km) – Bukowina (10,4 km) – Daszówka (12,6 km) – G. Stożek (16,7 km) – G. Łabiska ( 17,8 km) – Dolina Paniszczówki (23,2 km) – Chrewt (25,0 km)
Jest to dosyć trudna trasa o długości 25 km, oznakowana kolorem czerwonym. Prowadzi drogami gruntowymi oraz przez lasy, w których prowadzone są prace zrywkowe.
Pod względem widokowym jest jednak warta polecenia. Prowadzi bowiem przez niezamieszkałe tereny Pogórza Bieszczadzkiego, które rozciąga się pomiędzy pasmem Żukowa a Jeziorem Solińskim. Piękne widoki, kontakt z dziewiczą przyrodą oraz cisza, zakłócana jedynie przez naturalne dźwięki przyrody, zrekompensują trudy pokonania tej trasy.
Nasz „Biały Słoń” to torcik podawany z musem owocowym i bitą śmietaną i kawałeczkami bezy. Pychota!
A wiecie skąd wzięła się nazwa „Biały Słoń”?
Chodzi o sławne obserwatorium, zbudowane w latach trzydziestych ubiegłego wieku na szczycie góry Pop Iwan. Jego historię ze szczegółami poznacie TUTAJ.
Panorama of old observatory ruins at Carpathian mountains. UkraineBy Khoroshkov – Praca własna, CC BY-SA 4.0
Obserwatorium Astronomiczno-Meteorologiczne im. Marszałka Józefa Piłsudskiego – dawne polskie obserwatorium astronomiczne, potocznie nazywane „Białym Słoniem”, położone w centrum Huculszczyzny, obecnie w stanie ruiny. Znajduje się na szczycie Pop Iwan (2022 m n.p.m.) w paśmie Czarnohory w Beskidach Wschodnich na Ukrainie. Ruiny, z których rozciąga się rozległy widok, stanowią lokalną atrakcję turystyczną.
Obserwatorium w momencie oddania do użytku było najnowocześniejszym tego typu obiektem w Polsce i jednym z dwóch najnowocześniejszych wysokogórskich obserwatoriów w Europie, obok obserwatorium na Pic du Midi w Pirenejach. [wikipedia.org]
Jesień, jesień już w Bieszczadach coraz bardziej ją widać. U Nas także zawitała w naszym menu. Zapraszamy do spróbowania przepysznej jak co roku zupy krem z dyni…
Wątróbki gęsiej z rydzem i jabłkiem…
I oczywiście coś na słodko tarta ze śliwkami pod kruszonką…
Wszystko palce lizać!
